うこん探求−健康維持、美容にウコン

私は、にわかには信じられませんでしたが、沖縄では、うこんを使った料理のひとつとして、「うっちん味噌汁」なるものがあるらしいです。

（ちなみに、うっちんというのは、沖縄でのウコンの呼び名です。)

作り方は簡単。具だくさんの味噌汁にうこん粉末を入れるだけ（＾＾）。

ちなみに、この具に豆腐を使うと、豆腐が黄色く染まってしまうのだそうです。

なんか、たまご豆腐みたいでいいですね（←意味不明）

興味のある方は、お試しあれ。