うこん料理・ドリンク
うこんを使う料理・ウコンを使った飲み物を紹介します。
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うこん料理・ドリンク一覧
- うっちんてんぷら
- 沖縄では、うっちんてんぷらという料理が食べられています。
- うっちんジューシー
- うっちんジューシーとは、沖縄で作られている料理で、一言でいうと、ウコンを使った炊き込みご飯です。
- ウコン黒糖
- 沖縄物産館で、黒糖にウコンを混ぜたウコン黒糖を見かけました。
- うっちん味噌汁
- 沖縄では、うこんを使った料理のひとつとして、「うっちん味噌汁」という料理があります。 作り方は簡単。具だくさんの味噌汁にうこん粉末を入れるだけ。
- ウコンを生で食べる
- ウコンを生で食べてしまうこともできます。 但し、生で食べるときは、秋ウコンにしてくださいね。
- ウコンシークワーサー
- ウコンシークワーサーは、生シークワーサーにウコン茶を混ぜて作るそうです。 どんな味がするんでしょう？気になります。
- ウコンカルピス
- ウコンカルピスはカルピスにウコン茶を混ぜて作るそうです。 でも、これって美味しいんでしょうか？
- ウコン酒
- ウコン酒は、ウコンを泡盛・氷砂糖と一緒につけ込んで作るお酒です。 ウコンの苦味は残っているものの、甘くて飲みやすく仕上がります。
- ウコンミルク
- ウコンミルクは、ウコンをホットミルクに溶かして飲む、飲み物です。 牛乳が入る分、味がマイルドになりますので、比較的飲みやすいですよ
- ウコン茶
- ウコン茶はウコンの成分をお湯に抽出して飲む、飲み物です。
- うこんトースト
- うこんトーストは、食パンにバターを塗り、うこんを振りかけて焼くと作れます。 クルクミンとイースト菌をともに摂取することで、より健康にいいそうです。
- たくあん
- たくあん（沢庵）の黄色い色を出す着色料として、ウコンが使われている場合があります。
- ナシクニン
- ナシクニンは、インドネシアの料理で、白米をうこん（ターメリック）・ココナッツミルク等で炊き込んで作ります。
- タンドリーチキン
- タンドリーチキンは、鶏肉をヨーグルトやうこん（ターメリック）その他のスパイスで漬け込んで焼き上げた料理です。
- ターメリックライス
- ターメリックライスもウコンを使った料理です。
- カレーライス
- ウコンはカレーに含まれています。 実は、ターメリックという香辛料がウコンそのものなのです。
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ウコンの防腐・抗菌作用で肉・魚をおいしく食べる
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