キョウオウとは、いわゆる春ウコンの正式名称です。学名は「Curcuma aromatica Salisbury」といいます。
(ちなみに、春ウコンは、日本ウコン産業株式会社の登録商標だそうです)
キョウオウは強烈な苦みがあるのが特徴で、また、清涼感があり、口にするとスーッとした感じになります。
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